Le poivre noir qualité Khmer est cultivé à Kâmpôt de façon traditionnelle et organique (usage exclusif d’engrais et de répulsifs naturels). A partir du mois de janvier, les grappes mures sont cueillies à la main. Elles sont ensuite égrainées, lavées, échaudées et séchées au soleil pendant 2 à 3 jours.

Les grains sont ensuite traités et sélectionnés par leur taille (cat B. entre 3 et 4 mm) et leur poids (densité>570ml) en machine puis à la main. Le traitement est effectué dans une entreprise respectant les standards en termes d’hygiène et de sécurité alimentaire tout en s’inscrivant dans une démarche socialement responsable (ISR).

Arôme caractéristique fort et délicat avec une pointe d’eucalyptus et de menthe fraiche.

Le poivre noir de Kâmpôt développe tout son arôme quand il est moulu frais sur les plats. Il peut être utilisé également lors de cuisson des plats. A utiliser sur des viandes rouges, salades, pâtes.

Poivre fumé à froid.

Arôme caractéristique fort et délicat avec une pointe d’eucalyptus et de menthe fraîche.

Le poivre noir de Kâmpôt développe tout son arôme quand il est moulu frais sur les plats. Il peut être utilisé également lors de cuisson des plats. À utiliser sur des viandes rouges, salades, pâtes.

Vendu en sachet de 100g uniquement.

Le croquant du grain et l’explosion intense de saveurs de poivre frais en bouche font de ce poivre au sel un produit unique sur le marché. Addictif dès le premier grain, le poivre au sel peut se croquer à l’apéritif sur un carré de Comté affiné ou sur de petits toasts de poissons, ou rehausser vos tartares et carpaccios de bœuf ou de poissons.

Il se dépose également délicatement, après cuisson, sur vos préparations et sublime à merveille des viandes comme le bœuf ou le canard et surprendra vos convives dans une mousse au chocolat ou déposés sur une glace.